Quand j'avance tu recules, comment veux-tu, comment veux-tu que ça ULULE ?

aujourd'hui lasagnes maison ......des parts énormes et des assiettes vides........ quel bonheur de les voir se régaler de la sorte ..... en plus ça communique, ça rigole, ça chambre en salle .....ambiance colo .......ça me rajeunit....



Ce soir 20 réservations pour du Poulet à la Goutrensoise et de la truffade...... va falloir que je m'y recolle.....

Ca ressemble à l'usine, de très loin...

Bon courage, Arao.

Bon ,ben ça roule.

Il fallait que ca se lance cette affaire.

Pense aux cotisations l'année prochaine.

j’hésite  grave entre ici et un autre topic qui parle de Deux Roues, Un guidon, des vibrations et des frissons.  ..... mais bon ......lol

Bravo Arao, ça mériterait un reportage au journal de Jean-Pierre Pernaut !

Spoiler:

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Super Papao !

Ca me rappelle la chronique de Martine Mauléon, plus de ce monde malheureusement, qui s'était fait la spécialiste sur Cana,l de proposer des affaires comme la tienne dans des petits bourgs à reprendre afin de les faire revivre et de donner un peu d'âme à ces campagnes.

Si en plus tu réveilles le village, c'est le grelot su'l cassoulet

La gloire est en route...mais le contrôleur des impôts marche souvent sur ses traces, gaffe à la compta

Tu semble carrément adopté  dans le patelin en tout cas et y'a pas meilleure publicité que le bouche à bouche, c'est connu.

   

Bon courage pour la suite Papao et prends soin de toi aussi !

 

ma deuxième serveuse ...... elle a commencé ce WE et ça s'est plutôt bien passé....... elle me fait un tabac au bar en plus......

Il est midi, un jour de semaine. Une, deux, trois voitures suivies par une, deux, trois camionnettes d'entreprises se garent sur la place de l’Église. Les occupants traversent la route. La porte attenante au bar du café – restaurant du village est grande ouverte. Derrière le bar, Corinne tout sourire sert quelques apéritifs. La porte de la cuisine est ouverte : une odeur de pâté fait maison se dégage. Le chef François Pradel est derrière ses fourneaux. Mais comme il n'est pas du genre à rester accroché à la queue de ses casseroles, il vient faire une virée dans la salle de restaurant. Lui aussi sourire aux lèvres, pas que commercial car naturel, il distribue de chaleureuses poignées de mains à la bonne vingtaine de personnes attablées qui dégustent un menu à 12,50 € : « Je n'aime pas faire manger les gens, j'aime nourrir mes clients que je tiens à saluer » explique le chef pour qui cette reprise du bar – restaurant communal est un retour aux sources car il a des origines locales. Cheveux longs bouclés sur un visage jovial, un accent presque méridional, une silhouette un peu rondouillarde, cet ancien itinérant du tourisme social et directeur de villages vacances qui arrive de Valras sait faire du contact avec son public un atout non négligeable. Dans l'après-midi, des villageoises et villageois, des gens de passage n'hésitent pas à s'arrêter pour venir boire un coup et écouter les nombreuses anecdotes qu'il distille avec humour.

Ainsi va la nouvelle vie du village qui a retrouvé un point de rencontre. Le maire et ses administrés sont soulagés. L'ouverture du Saint-Vincent après l'arrêt de l'Alzou avait été insignifiante. Depuis le milieu de l'été, le Saint-Vincent est ouvert tous les jours à midi. En semaine, le vendredi et samedi soir et les autres soirs sur réservations. Le week-end, le chef propose des menus à 15 ou 20 €. Il accueille également les repas de famille, de classes, noces, banquets... Et promet une fois par mois sous forme d'animations musicales des concerts à table. Rendez-vous le 4 octobre avec Hugh Duo. Contact au 05 65 59 74 11 ou 06 83 05 69 72.

article dans Centre Presse

Bien tourné le compliment.

Si j'ai bien compris, tu as des origines locales un peu partout, l'Arao !!!

Mon nom est d'ici et mon père a des origines Auvergnates ( Thiers) maintenant j'ai trainé un peu partout et tous mes enfants sont Bretons ( amélioration de la race armoricaine.....).....lol

La Bretagne te dit merci braz pour ton dévouement.

Qui est le jeune homme qui pose sur ton avatar ?

c'est moi un jour de sourire devant l'ordi.....lol

L'Aveyron et ses expressions uniques...

>t'ouvres ou fermes la lumière,
>tu finis dans le bartas après avoir trop bu,
>tu mets tes courses dans la malle de la voiture et pas dans le coffre,
>tu connais plein d'arsouilles,
>tu ne glandes pas mais tu sanes,
>tu ne fermes pas la porte à clé mais tu la claves,
>tu n'es pas surpris mais espanté,
>tu suis des pétègues sur la route,
>tu vas au bal puis au déjeuner aux tripoux, aux escargots, à la soupe au fromage ou à la tête de veau
>tu ne faits pas d'exploits mais des espets,
>tu ne lances pas un objet mais tu l'escampes,
>tu manges de chocolatines et pas des pains au chocolat,
>tu ne dors pas mais tu t'ensuques,
>tu ne te cogne pas mais tu t'assuques,
>on ne te fait pas chier mais on te fait caguer,
>tu ne cries pas mais tu brames,
>tu ne t'étouffes pas mais t'engailloustes,
>on ne t'arnaque pas mais on t'escanne,
>tu bois du marcillac, et quand y en a plus c'est la sécade,
>ça ne colle pas mais ça pègue,
>tu ne someilles pas mais tu cabeques,
>tu ne tombes pas sur les fesses mais tu t'aquioulles,
>tu fais la cuisine dans une toupine et non dans une marmite,
>tu ne connais aucune tête brûlée mais plein de cabourds,
>tu ne fermes pas le portail mais la clède ou le portanel,
>tu ne marches pas dans les flaques mais azagues,
>tu dis "macarel", "boudiou" ou "miladiou",
>quand tu cuisines ça ne crame pas mais ça rabine,
>tu n'utilises pas un chiffon mais un pétas,
>quand tu as un trou au pantalon il faut le repétasser,
>tu ne t'accroupis pas mais tu te mets à coucoulou,
>tu ne dis pas un pneu mais un "peuneu",
>tu vas au quine et pas au loto,
>tu dis tchimper et pas tremper,
>tu dis a biste de nas et pas à peu près,
>tu t'enganes,
>tu ne fais pas un mélange mais un mescladis,
>tu ne te fais pas engueuler mais tu te prends une raballée,
>tu ne râles pas mais tu roumègues,
>après un bon repas de famille tu es couffle,
>tu dis atche! et pas regarde!,

Ca coupe les legumes, c'est ça ?

C'est du matériel pro ?


Le presse-steack, c'est efficace, j'veux dire le motif reste visible après la cuisson ?

je vais vérifier demain pour le motif......

sinon oui c'est un cutter et un coupe légumes pro .....ça va me simplifier la vie un peu.....

Jamais vu un presse-steak. C'est indispensable ? Ça plaît au client ?

ben oui .....ça fait des portions bien nettes ( un espèce de pavé de boeuf qui peut être saignant à coeur par exemple....)

Un par un ? Faut pas qu'une table de 12 en commande des bien cuits....

ce n'est pas pour les cuire banane, c'est juste pour les mettre en forme...........tu les prépares d'avance et tu les cuis ensemble........lol