Pour commencer en douceur ,le Faigaffetacul à l'estragon !

On prend un faigaffetacul,bien gras de préférence,et inverti si on peux.

On le retourne dans une poubelle en caoutchouc.

On ajoute une pelle de sable frais,trois abeilles vivantes,deux tebis de grenés,une pincées de fausses notes,un doigt de breton et trois livres de Paul Claudel.

On mélange le tout-à-l'égout et on laisse mariner dans un litre de jouvence de l'abbé Soury.

Attention,c'est à servir chaud !

Jacques Dutronc

ça va mon JL ? Il doit y avoir une référence quelque part mais ça m'échappe... toutefois le faigaffetacul au kilo ça douille donc on fait plutôt des gardtadroitmoncon chez nous c'est plus accessible quand on a du monde. Alors ça se fait à l'éclatée de pare choc, pour attendrir. Mais bon j'la garde ma recette.

Vous l'aurez compris,ceux qui aiment manger,faire à manger ou apprendre les deux ,c'est ici .

Vos recettes,vos trucs,faites partager !




Hier soir : Cannelloni de crabes et Saint Jacques

Pour 4 personnes,

8 bandes de pate à lasagne
6 Saint Jacques
100 gr de champignons frais
2 blancs d'oeuf
80 gr de crème fraiche
2 boites de chair de crabe
curry,coriandre,sel,poivre

Faire cuire des lasagnes dans de l'eau boullante salée,3 à 4 minutes et les faire égoutter sur un papier absorbant.

Couper les Saint Jacques et les champignons de paris en dés .A poeler dans un peu d'huile d'olive .

Ajouter le curry,les blancs d'oeuf et 40 gr de crème fraiche et un peu de coriandre ciselée

Ajouter la chair de crabe au mélange.


Etaler la préparation sur les lasagnes posées sur du film alimentaire.

Rouler en forme de cannelloni et entourer dans le film alimentaire.

Faire cuire dans un cuit-vapeur pendant 10 mn

Egoutter,dérouler et servir avec le restant de crème préalablement réduite avec le curry.

Un bon bourgogne blanc fera l'affaire

Bon appétit ,bien sûr !

Sinon, je suis spécialiste du riz pilaf, mais vous le saviez déjà.

Enorme cette recette je note et je vous en trouve une vite fait. Merci JL.

Big' : Ton riz pilaf il faut que je le goûte un de ces jours.

Je vais peut-être vous surprendre, mais ce soir je bouffe.... des moules à la normande !

'ec du cid' pi d'la crèm ? C'est bon ça... 'pas ?

yep, j'adore...

Je ne vais pas vous régaler de mes recettes...

Mais je suis très bon dans le déballage de plats à passer au micro onde ou l'ouverture des boites de conserves

JL > merci pour la recette, je vais préparer ça dans la semaine, ça m'a l'air intéressant

Une rapide : calmars aux épinards et réduction de vin rouge
* Ingrédients (4 personnes) :
- 500 à 600 g de blancs et tentacules de calmars nettoyés (si vous achetez des calmars "entiers", prévoyez un bon kg)
- 50 cl de vin rouge fruité et pas trop sec (on a testé avec un jeune merlot local, ça le fait pas mal)
- 300 g d'épinards frais (pas de surgelé, par pitiè !)
- 2 échalotes hachées
- 4 gousses d'ail hachées
- cumin et coriandre en poudre, au goût
- 2 tomates en petits dés
- 1 c. à café de miel ou de sucre en poudre
- sel, poivre
- huile d'olive

* Préparation :
- faites revenir à feu vif échalotes et ail pendant 1 à 2 min, puis ajoutez les calmars coupés en lanières. Remuez en permanence pendant 4 à 5 min (pas plus, le calmar a tendance à devenir caoutchouteux quand il est trop cuit). Réservez.
- versez le vin et les épices dans la poêle, laissez réduire de 2/3 environ. Ajoutez les tomates et laissez frémir 5-10 min.
- baissez le feu, ajoutez les calmars dans la poêle pour les réchauffer. ajoutez les épinards 3 min avant de servir, juste pour les faire retomber.

A servir avec le vin de la préparation ou un rosé bien frais

Ca m'a l'air bien parti !

Rien !

(C'était trop tentant )

A y est, j'ai acheté un barbecue. Weber à gaz, un pas trop grand, à deux brûleurs, avec option plancha.

Faut que je le monte, que je lui trouve une place abritée, que j'achète une bouteille de propane, que je ...

Les saucisses devraient être cuites avant 2011, en principe.