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 On mange quoi ce soir ?

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BkBasse



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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Sam 08 Mai 2010, 17:04

Scuze Papao, c'est quoi un "cul de poule" ?
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Chips



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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Sam 08 Mai 2010, 21:50

BK : 2 secondes de recherches avec google et tu as la réponse Smile
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mfr-cul_poule25.html
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AraokAtao
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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Sam 08 Mai 2010, 23:14

tout est dit....merci Gogole et merci Chips Very Happy
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BkBasse



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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Dim 09 Mai 2010, 12:28

Arf, j'ai cherché à "cloaque" et ça donnait pas ce résultat Embarassed

Merci pour l'info en tout cas.
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AraokAtao
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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Dim 09 Mai 2010, 12:47

des œufs dans un cul de poule....quoi de plus normal ?
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L'Anat'
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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Dim 09 Mai 2010, 15:07

Miam !

Les oeufs brouillés se font très bien aussi dans un cuit vapeur.

C'est long,mais pas besoin d'être à coté pour remuer.

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AraokAtao
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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Dim 09 Mai 2010, 16:36

Ah oui mais là explique moi comment tu les rends mousseux, aérés, sans les fouetter pendant la cuisson.... comment tu homogénéise le beurre frais qui doit surtout ne pas cuire.... je suis largué là pirat

C'est chelou ton truc JL, ça ressemble à de la cuisine de Sven un cuit vapeur, pourquoi pas un micro onde lol! lol!

les œufs brouillées c'est un art ; 30 secondes de cuisson en trop et ils sont ratés... même le chien fait la gueule chez nous....

Il faut qu'ils soient cuits, mais pas tout à fait, mousseux, légers et beurrés Dur à expliquer Faudrait en faire pour bien comprendre... avec des petites pointes d'asperges vertes, et du parmesan.... pig pig pig


Dernière édition par AraokAtao le Dim 09 Mai 2010, 17:06, édité 1 fois
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L'Anat'
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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Dim 09 Mai 2010, 16:46

Cest peut-être parce que ce que tu appelles les oeufs brouillés,pour moi c'est une omelette !

Fectivement,je fais comme toi,une poele à fond épais ,du beurre et un peu de crème épaisse.

Cuisson tout doux,tout doux en remuant sans arreter et à servir sans attendre.

Moi les oeufs brouillés,c'est ce que je mange le dimanche matin en famille avec le bacon et tout le reste.

Et je les fais au cuit vapeur dans le bac à légume.Ca les cuit et ça les maintient au chaud sans les sur-cuire,le temps que tout le monde se lève.

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AraokAtao
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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Dim 09 Mai 2010, 17:08

Ok on ne parle pas de la même chose.... à l'occasion, je t'en ferais en entrée avec des truffes...maman What a Face
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L'Anat'
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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Sam 22 Mai 2010, 21:17

Ma recette pour le Kouign Amann

275 gr de farine tamisée
10 gr de levure chimique
15 cl d'eau tiède
220 gr de beurre demi-sel
220 gr de sucre en poudre
20 gr de beurre fondu

Verser la farine dans un bol
Ajouter la levure et l'eau tiède
Petrir en boule et laisser reposer 30 mn

Ecraser le beurre en carré
Etaler largement la pate en rectangle et poser le beurre au centre
Saupoudrer de sucre et rabattre les bords de la pate sur le beurre

Abaisser de nouveau la pate en rectangle et plier en 3 dans le sens de la longueur

Envelopper la pate dans du film plastique et mettre au frigidaire pendant 30 mn

Recommencer l'operation deux fois

Entreposer une derniere fois au frigidaire 30 mn

Prechauffer le four à 180 °

Badigeonner de beurre fondu un moule rond

Saupoudrer de sucre le fond du moule

Remplir le moule avec la pate en tassant avec la main

Mouiller legerement le dessus et poudrer de sucre

Cuire 40 mn à 180°

Déguster le lendemain au petit déjeuner

Normalement ,c'est bon !

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BkBasse



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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Sam 22 Mai 2010, 21:27

Merci l'Anat, je guettais la chose avec gourmandise Rolling Eyes

Pour info c'est un truc qui fait maigrir contrairement à ce qu'on pourrait penser...à condition de ne pas en manger Neutral
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AraokAtao
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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Sam 22 Mai 2010, 21:50

Le Kouign amann c'est pas un gateau... c'est une religion et comme toutes les religions, il y a des martyr prêts à mourir pour leur foi...

sans dec qu'est ce que c'est bon ce truc de fou... pig pig pig
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Japh



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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Dim 23 Mai 2010, 15:30

Ce soir, c'est Charlottes aux Braises, entre autre...
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yardbird
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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Dim 23 Mai 2010, 16:28

lol!
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Japh



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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Dim 23 Mai 2010, 17:12

Cela fait bientôt 3 heures que je les regarde cuire: ces quelques pommes de terre de variétée Charlotte.
C'est celle du haut du terrain Vaudin, le long des trois charmes, c'est les meilleurs.
Bien emballées dans de l'aluminium, cuisson très lente sur le feu qui s'éteint.
Crème fraiche.
Plat de côte grillé, un p'tit rouge de Loire à pas cher...
En apéro, les pepperonni préparés par Madame, avec un fond de cet excellent breuvage que m'a offert Yardie cette après-midi, un grand merci à lui.
Bonheur.
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big'
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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Dim 06 Juin 2010, 19:12

Un truc tout bête et délicieux, les courgettes à la plancha :

2 ou 3 belles courgettes pour 4 personnes.

Des rondelles (environ 1,5 cm d'épaisseur) qu'on laisse "mariner" environ une heure dans un plat avec de l'ail, du jus de citron et de l'huile d'olive. Puis cuisson pendant 20 mn à 200° (retourner de temps en temps).

Saler et poivrer à la fin, juste avant de servir (ne pas saler avant, sous peine de dessécher la pauvre courgette qui n'a fait de mal à personne).

Se marie bien avec une andouillette cuite au barbecue (12/15 mn).

C'est tout simple.

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bluesy



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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Lun 07 Juin 2010, 18:41

L'Anat' a écrit:
Ma recette pour le Kouign Amann
J'ai découvert ce dessert quand j'habitais Nantes. Punaise, c'est à tomber. Un régal.
Si je ne me trompe, il y a un concours annuel du meilleur Kouign Amann.
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Casper



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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Lun 07 Juin 2010, 18:44

Phonetiquement ça ressemble beaucoup à "counia manmanw"
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bluesy



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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Lun 07 Juin 2010, 20:07


Sérieux la première fois que j'ai lu le nom dans une boulangerie sur Nantes, j'ai cru que c'était une blague. Je trouve que c'est imprononçable en réalité. Mais vu sous cet angle.
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L'Anat'
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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Lun 07 Juin 2010, 20:10

bluesy a écrit:

Si je ne me trompe, il y a un concours annuel du meilleur Kouign Amann.

Et chaque année,il sont 150 à le gagner, le concours du meilleur Kouign Amann !

Comme les boxeurs ou les Miss France !

Y'a plusieurs catégories.

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AraokAtao
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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Mar 08 Juin 2010, 00:50

L'Anat' a écrit:
Cest peut-être parce que ce que tu appelles les oeufs brouillés,pour moi c'est une omelette !

Fectivement,je fais comme toi,une poele à fond épais ,du beurre et un peu de crème épaisse.

Cuisson tout doux,tout doux en remuant sans arreter et à servir sans attendre.

Moi les oeufs brouillés,c'est ce que je mange le dimanche matin en famille avec le bacon et tout le reste.

Et je les fais au cuit vapeur dans le bac à légume.Ca les cuit et ça les maintient au chaud sans les sur-cuire,le temps que tout le monde se lève.

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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Dim 27 Juin 2010, 18:34

Le célèbre pain au beurre de nos amis les antillais

J'ai des souvenirs de communions des enfants en Guyane.

Tout le monde apportait son pain tressé.

Tellement bon ,et si dificille à réussir

Après des années d'échec,j'ai enfin la bonne recette .

Mwen té telman anrajé ke mwen aye pwan an punch.

Voilà :

Faire tiédir dans une casserole ,5 cl d'eau et 5 cl de lait.

Y faire fondre 150gr de beurre demi-sel coupé en dés.

Dans une bol ,mélanger 500 gr de farine,avec un sachet de levure de boulanger ,2 cuillères à café de sucre.

Faire un puit et ajouter le contenu de la casserole,une cuillère à café de sel et un oeuf entier battu en omelette.

Pétrir 5 mn pour obtenir une boule de pate lisse.

Laisser reposer une heure à température ambiante dans un bol recouvert d'un linge (propre ! rendeer )

Pétrir la pate pendant une minute pour la faire retomber.

Faire 3 morceaux et faconner en trois boudine de deux centimètre de diamètre.

Faire une tresse .

Déposer la tresse sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et laisser reposer 1 heure.

Badigeoner d'un jaune d'oeuf au pinceau.

Enfourner 40 minutes à 170°.





Un gouter parfait pour les enfant à servir avec un bon chocolat chaud.

Ou alors au petit déjeuner,pour les grands.





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Garci



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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Lun 28 Juin 2010, 21:17



Coup de gueule pour ces nouveau resto "world " mes c****

Une déco style M6 déco,
Une caipirinha au goût de mojito raté,
un peu de thai, de mex, de ricain et d'indien au goût d'aéroport.

Heureusement le tempranillo est une valeur sure qui anésthésie le temps de la douloureuse Laughing

M'en fout, il me reste du patta negra et du fouée pour demain, avec un valençay ça me remettra sur pied cheers

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AraokAtao
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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Lun 28 Juin 2010, 21:35

T'as raison moi déjà je fais gaffe que mes saucisses parlent français dans mon cassoulet... lol! lol! lol!
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Garci



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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Lun 28 Juin 2010, 21:43


depuis quand le cassoulet parle français ? Laughing
ça barragouine tout juste le patois ces choses là elephant

Sérieux, le packaging c'est sympa mais ça a un leger goût de carton Laughing
J'ai rien contre l'exotique, je suis même fan du roti d'agneau à la menthe et ses petit york pudd Embarassed
par contre je tiens à ce que la mint sauce soit faite maison et le roti bouillit comme il se doit Wink
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MessageSujet: Re: On mange quoi ce soir ?   Aujourd'hui à 22:10

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